Filets de poissons à l'huile de sésame

Temps de préparation : 30 - 45 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 kg de poisson blanc (par exemple du cabillaud)

• 2 oignons

• 2 ou 3 tomates fraîches

• de l'huile de sésame vierge

• de la sauce soja

• de la ciboulette

• gingembre (frais ou moulu)

• noix de muscade

Optionnel selon vos envies : oignons nouveaux, citronnelle moulue

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle profonde (style wok), faire bouillir l'huile de sésame et y faire revenir les oignons coupés en morceaux.

Dans un plat allant au four, préparer une feuille d'aluminium pour en tapisser les bords. Y déposer en lit les tomates coupées en dés ainsi que les oignons. Poser le poisson sur le lit de légume, recouvrir éventuellement d'oignons et de tomates. Napper le tout de sauce soja et épicer à l'aide de la muscade et du gingembre. Recouvrir la préparation d'une feuille aluminium comme si c'était une papillotte. Mettre au four une vingtaine de minutes.

Une fois la cuisson du poisson terminée, sortir le plat du four. Parallèlement, faire chauffer à nouveau une poêle avec de l'huile de sésame vierge jusqu'à ébullition. Verser ensuite l'huile bouillante directement sur le poisson et les légumes. Garnir à l'aide de ciboulette et d'oignons nouveaux. À servir avec du riz. Bon appétit !

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